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清蒸鲳鱼的做法步骤

1.小鲳鱼洗净在鱼身两面各划两刀

2.加入三茶匙料酒，胡椒粉，少许盐，葱段，姜丝拌匀腌制十分钟

3.准备一个深盘铺上葱段，姜片

4.放上腌制过的小鲳鱼

5.上锅大火烧开蒸十五分钟

6.蒸好的鲳鱼倒出蒸制过程中多余的水份淋上蒸鱼豉油，中间放上辣椒段

7.炒锅里倒入少许烧至七成热，将烧好的热油浇在鱼身上即可

8.成品

9.成品